Venkovní zahrádka je pro mnoho restaurací nevyužitým pokladem. V teplých měsících, kdy lidé preferují jídlo na čerstvém vzduchu, může být zahrádka hlavním zdrojem příjmů. Podle studie National Restaurant Association zaznamenávají podniky s venkovním posezením o 30 % vyšší tržby než restaurace bez této možnosti. Přesto spousta podniků nedokáže potenciál zahrádky plně využít, a to kvůli špatné propagaci, pomalému servisu nebo chybějícím lákadlům pro hosty.
Jak tedy efektivně přilákat hosty na zahrádku, zajistit, že u vás stráví více času a zároveň zvýšit průměrnou útratu na zákazníka? V tomto článku se podíváme na osvědčené strategie, jak z venkovního posezení udělat největší magnet na hosty.
1. Přeměňte zahrádku v neodolatelný prostor, kam budou hosté chtít přijít
Hosté si dnes vybírají restauraci nejen podle kvality jídla, ale i podle atmosféry a pohodlí. Podle průzkumu společnosti OpenTable 63 % zákazníků uvedlo, že při výběru restaurace hraje zásadní roli estetika a komfort zahrádky.
Jak vytvořit zahrádku, kde se budou hosté cítit příjemně?
✅ Investujte do pohodlného nábytku – dřevěné lavice a plastové židle už dnes nikoho nenadchnou. Kvalitní, ergonomický nábytek s polstrováním přispěje k delšímu pobytu hostů.
✅ Stínění je základ – markýzy, slunečníky nebo pergoly ochrání hosty před ostrým sluncem a lehkým deštěm. Podle průzkumu společnosti Technomic 57 % hostů preferuje restaurace, které nabízejí venkovní stíněná místa.
✅ Osvětlení pro večerní atmosféru – večerní návštěvníci ocení řetězová světla, lucerny nebo LED osvětlení, které vytvoří útulnou a intimní atmosféru.
✅ Rostliny a dekorace – zelené rostliny, bylinky a květiny dodají prostoru živost a přírodní charakter, což zákazníci milují.
✅ Venkovní ohřívače na chladnější večery – investice do tepelných lamp zajistí, že si hosté užijí pobyt i ve večerních hodinách.
📌 TIP: Sdílejte pravidelně fotky vaší krásné zahrádky na sociálních sítích – restaurace, které prezentují svůj exteriér na Instagramu a Facebooku, zaznamenávají o 35 % vyšší engagement než ty, které se zaměřují jen na jídlo.
2. Propagace zahrádky – jak zajistit, aby se o ní lidé dozvěděli?
Krásná zahrádka je k ničemu, pokud o ní nikdo neví. Proto je potřeba ji aktivně propagovat a přivést co nejvíce hostů.
Využijte sílu sociálních sítí
📸 Sdílejte profesionální fotografie zahrádky – kvalitní vizuální obsah má o 60 % vyšší zapojení uživatelů než obyčejné textové příspěvky.
🎥 Tvořte videa a Reels – ukažte atmosféru zahrádky během slunečného dne nebo večerní romantickou náladu s osvětlením.
📅 Vytvářejte Facebook události – např. „Letní grilování na naší zahrádce“ nebo „Speciální večer s hudbou na terase“.
📌 TIP: Přidejte do bio odkaz na váš objednávkový systém Gastry, aby si hosté mohli rezervovat místo online.
Lokální online marketing a PPC reklama
✅ Aktualizujte Google My Business – přidejte fotky zahrádky, otevírací dobu a speciální nabídky.
✅ Sbírejte recenze – restaurace s hodnocením 4,5+ hvězdičky mají o 30 % vyšší návštěvnost.
✅ Investujte do PPC reklamy na Google – cílená reklama zajistí, že se vaše zahrádka zobrazí lidem, kteří hledají venkovní restauraci v okolí.
📌 TIP: Restaurace, které propojí PPC reklamu s online rezervacemi přes Gastry, zaznamenávají o 25 % vyšší obsazenost zahrádky.
3. Efektivní obsluha = vyšší tržby
Zahrádka znamená více stolů = více práce pro obsluhu. Pokud číšníci nestíhají, zákazníci se budou cítit ignorovaní a nebudou se vracet.
Jak zajistit rychlou a efektivní obsluhu?
✅ QR objednávky a digitální menu – zákazníci si mohou naskenovat QR kód na stole a objednat přímo ze svého mobilu.
✅ Rychlé platby – bezkontaktní a online platby minimalizují čekání hostů.
✅ Správa rezervací přes Gastry – online rezervační systém zabrání chaosu a přeplněnosti zahrádky.
📌 TIP: Restaurace s QR objednávkami mají o 20 % vyšší tržby díky rychlejšímu obratu stolů.
4. Přilákejte hosty tematickými večery a akcemi
Lidé potřebují důvod, proč přijít právě k vám. Tematické večery a speciální nabídky mohou být silným lákadlem.
🎶 Živá hudba – jazzové večery, DJ sety, akustická vystoupení.
🍹 Happy Hours – např. „Letní Mojito za 89 Kč od 16:00 do 18:00“.
🥩 Grilovací večery – sezónní speciality jen pro hosty zahrádky.
🍷 Degustační večery – speciální menu spárované s vínem či pivem.
📌 TIP: Restaurace s tematickými večery zaznamenávají o 40 % vyšší návštěvnost v méně frekventovaných dnech.
Shrnutí: Jak přilákat hosty na zahrádku a zvýšit zisky?
✅ Vytvořte pohodlný a esteticky přitažlivý prostor s kvalitním nábytkem, stíněním a osvětlením.
✅ Propagujte zahrádku online – sociální sítě, Google My Business, PPC reklama.
✅ Používejte moderní technologie – QR objednávky, online rezervace přes Gastry.
✅ Pořádejte speciální akce a tematické večery, které přilákají nové hosty.
✅ Zajistěte rychlou obsluhu pomocí digitálního menu a bezkontaktních plateb.
🔴 Chcete maximalizovat tržby vaší zahrádky? Propojte ji s Gastry a využijte moderní technologie pro efektivní provoz! 🚀
