Většina restaurací, které nabízejí rozvoz jídla, spoléhá na velké objednávkové portály, jako je Wolt, Bolt Food nebo Foodora. Tyto platformy sice poskytují přístup k široké zákaznické základně, ale zároveň si účtují vysoké provize a omezují možnosti přímé komunikace se zákazníky.
Při průměrné objednávce 400 Kč si portály berou 15–30 %, což znamená, že restaurace přichází o 60 až 120 Kč z každé objednávky. Pokud má restaurace 250 objednávek měsíčně, ztrácí na provizích 15 000 až 30 000 Kč – a to ještě bez poplatků za dopravu!
Řešením je vlastní rozvoz, který restauraci ušetří náklady, zvýší zisk a zajistí kontrolu nad zákaznickými daty. Jak efektivně vybudovat vlastní rozvoz a zajistit, aby byl výhodnější než spolupráce s externími platformami?
1. Proč se zbavit závislosti na objednávkových a rozvozových portálech?
Velké objednávkové platformy mají řadu nevýhod, které snižují ziskovost podnikání:
❌ Vysoké provize – až 30 % z objednávky.
❌ Žádný přímý kontakt se zákazníkem – nemůžete je oslovovat vlastními nabídkami.
❌ Omezená kontrola nad doručováním – kvalita rozvozu závisí na třetí straně.
❌ Zákazníci jsou loajální k platformě, ne k restauraci – mohou si příště objednat u konkurence.
Vlastní rozvoz umožňuje plnou kontrolu nad objednávkami, nižší náklady a větší zákaznickou spokojenost.
2. Jak vytvořit vlastní rozvoz jídla?
1️⃣ Zajistěte efektivní přijímání objednávek
Prvním krokem je mít vlastní objednávkový systém, který umožní zákazníkům objednávat přímo bez prostředníka.
✅ Webová stránka s online objednávkami
✅ Možnost objednávky přes Facebook a QR kód
✅ Automatizované potvrzení objednávek
📢 TIP: Gastry nabízí kompletní objednávkový systém, který restauraci umožní přijímat neomezené množství objednávek bez provizí.
2️⃣ Vyberte vhodné dopravní prostředky pro rozvoz
✅ Auto – ideální pro větší objednávky a delší vzdálenosti.
✅ Skútr nebo elektrokoloběžka – rychlé a levné řešení pro městský provoz.
✅ Kolo – efektivní pro rozvoz v blízkém okolí.
💥 Objevte vzorec, který dělá z restaurací stroje na peníze – vyzkoušejte ho taky a zvyšte své tržby! ➡️ Zobrazit vzorec
Restaurace může kombinovat různé způsoby dopravy podle lokality a typu objednávek, čímž minimalizuje náklady na palivo a provoz.
3️⃣ Nastavení efektivního odměňování kurýrů
Aby byl vlastní rozvoz výhodnější než platba za objednávkový portál, je důležité zvolit správný model odměňování kurýrů.
📌 Možnosti odměňování kurýrů:
1️⃣ Fixní hodinová mzda + bonusy za počet objednávek (vhodné pro přímého zaměstnance)
- Například 140 Kč/h + 20 Kč za každou doručenou objednávku.
- Výhoda: Stabilní příjem pro kurýra, motivace doručovat rychleji.
2️⃣ Platba za každou doručenou objednávku (vhodné pro kurýry na ŽL)
- Například 50 Kč za každé doručení v městské oblasti.
- Výhoda: Kurýři jsou motivováni doručit co nejvíce objednávek + nemusíte řešit zaměstnance, doručovat může každý, kdo má ŽL a může fakturovat
📊 Srovnání nákladů:
Při 250 objednávkách měsíčně a průměrné objednávce 400 Kč platí restaurace 15–30 % provize objednávkovému portálu, což znamená 15 000 až 30 000 Kč měsíčně.
S vlastním rozvozem a kurýrem placeným 50 Kč za objednávku jsou náklady pouze 12 500 Kč měsíčně, což je až o 60 % úspornější řešení!
3. Výhody vlastního rozvozu
✅ Vyšší zisk – neplatíte provize objednávkovým portálům.
✅ Plná kontrola nad objednávkami – zákazník objednává přímo u vás.
✅ Rychlejší doručování – efektivnější rozvoz v rámci lokality.
✅ Zákaznická data zůstávají u vás – můžete posílat speciální nabídky a budovat věrnostní programy.
📢 TIP: Gastry umožňuje přijímat objednávky přímo přes váš web, Facebook i QR kód, takže zákazníci objednávají přímo u vás a ne přes zprostředkovatele.
4. Jak začít s vlastním rozvozem?
1️⃣ Zaregistrujte se v Gastry a nastavte online objednávky.
2️⃣ Nabídněte zákazníkům možnost objednat rozvoz přímo z vašeho webu.
3️⃣ Najměte kurýry a nastavte férový model odměňování.
4️⃣ Optimalizujte trasy doručování pro co nejefektivnější provoz.
🚀 Začněte s vlastním rozvozem a ušetřete až 60 % nákladů oproti objednávkovým portálům!
Budování vlastního rozvozu se vyplatí
📌 Shrnutí hlavních výhod:
✅ Více zisku – žádné provize třetím stranám.
✅ Rychlejší doručování a kontrola nad kvalitou rozvozu.
✅ Zákaznická data zůstávají u vás – můžete je oslovovat s vlastními nabídkami.
✅ Kurýři jsou placeni efektivněji než externí služby.
🔹 Chcete mít vlastní rozvoz a zvýšit zisky?
Vyzkoušejte Gastry zdarma a začněte přijímat objednávky bez provizí!
