V konkurenčním světě gastronomie nestačí mít skvělé jídlo – je potřeba ho i správně prezentovat a efektivně prodávat. Klíčovým faktorem úspěchu je optimalizace menu, která dokáže výrazně ovlivnit rozhodování zákazníků a zvýšit počet objednávek. Mnoho restaurací však stále podceňuje sílu dobře strukturovaného menu a efektivního objednávkového systému. Jak tedy upravit nabídku tak, aby přinášela maximální zisky?
Nejčastější problémy restaurací bez optimalizovaného menu
Mnoho podniků stále spoléhá na tištěná menu, ruční přijímání objednávek po telefonu nebo nesystematické online prezentace svých jídel. To vede k několika zásadním problémům:
- Chaotická nabídka bez jasné struktury – Zákazníci se v nepřehledném menu ztrácí a raději odcházejí jinam.
- Nevyužité možnosti navyšování prodejů (upsell, cross-sell) – Chybí strategie na zvýšení hodnoty objednávky prostřednictvím doplňkových nabídek.
- Nemožnost snadno aktualizovat menu – Jakmile vytisknete menu, jeho změna je složitá a zdlouhavá.
- Nízká konverze při online objednávání – Bez jasného a atraktivního menu zákazníci odcházejí bez dokončení objednávky.
- Absence informací o jídlech – Bez detailních popisů, označení alergenů a možností úprav zákazníci nemají důvěru v objednávku.
Řešením těchto problémů je digitalizace a promyšlená struktura menu. Jak na to?
Jak vytvořit efektivní menu, které zvyšuje objednávky?
1. Přehledná struktura a kategorizace jídel
Zákazník by měl v menu rychle najít to, co hledá. Proto je klíčové rozdělit menu do logických kategorií – například „Předkrmy“, „Hlavní jídla“, „Dezerty“, „Nápoje“. V objednávkovém systému Gastry lze menu jednoduše organizovat podle kategorií, což zrychluje proces objednávání a snižuje pravděpodobnost opuštění stránky.
2. Strategický upsell a cross-sell
Chytré restaurace využívají techniky, které zákazníka motivují k větší objednávce. Systém Gastry umožňuje upsell – například když si zákazník objedná burger, může mu být nabídnuta větší porce hranolek nebo extra omáčka. Další možností je cross-sell, tedy nabídka doplňkových produktů, jako je pivo nebo dezert ke hlavnímu jídlu.
3. Detailní popisy a označení jídel
Zákazníci jsou dnes více informovaní a očekávají detaily o jídlech. V systému Gastry lze ke každé položce přidat popis, seznam alergenů, fotografie a označení variant (například velikost porce). Takové informace nejen budují důvěru, ale také zvyšují pravděpodobnost dokončení objednávky.
4. Akční nabídky a slevy
Promyšlené akce mohou zvýšit počet objednávek až o desítky procent. Gastry umožňuje restauracím vytvářet různé šablony akcí, například 2+1 zdarma na pizzu nebo zvýhodněná menu v určité časy. Díky těmto možnostem můžete zákazníky motivovat k pravidelnému objednávání.
5. Různé velikosti jídel a přizpůsobení objednávky
Možnost výběru velikosti porce nebo složení jídla výrazně zvyšuje spokojenost zákazníků. Gastry podporuje varianty jídel (malá/střední/velká porce, bez masa, extra přílohy), čímž zákazníkům umožňuje personalizovat objednávku podle svých preferencí.
Výhody digitálního menu v Gastry oproti statickým menu
✅ Okamžitá aktualizace – Pokud chcete přidat sezónní nabídku nebo dočasně stáhnout položku z prodeje, uděláte to během několika kliknutí.
✅ Integrace s Facebookem – Zákazníci si mohou zobrazit menu a objednat přímo z vaší Facebook stránky.
✅ Naplánované objednávky předem – Zákazníci si mohou objednat na konkrétní den a čas, což zefektivňuje plánování rozvozu i přípravu kuchyně.
✅ Rozvoz i osobní vyzvednutí – Restaurace si mohou nastavit zóny rozvozu nebo umožnit zákazníkům vyzvednout si objednávku přímo na místě.
Závěr: Digitalizujte menu a zvyšte tržby
Správně strukturované a optimalizované menu je klíčem k vyšším prodejům. Bez digitálního řešení ztrácíte zákazníky, kteří očekávají přehlednost, rychlost a možnost snadného objednání. Systém Gastry nabízí všechny nástroje, které moderní restaurace potřebuje – od chytré organizace menu až po strategické navyšování hodnoty objednávek.
Chcete vidět Gastry v akci? Kontaktujte nás a zjistěte, jak vám můžeme pomoci zvýšit prodeje a usnadnit řízení objednávek! 🚀
