Trendy v online objednávání jídla – co zákazníci očekávají v roce 2025?

Rychle se měnící svět gastronomie a digitalizace

Za posledních několik let prošla gastronomie dramatickými změnami. Rostoucí popularita rozvozových služeb, přechod na online objednávání a zvyšující se důraz na pohodlí zákazníků posunuly restaurační byznys do zcela nové roviny. Tato transformace přitom ani zdaleka nekončí – naopak, trendy v oblasti online objednávek se vyvíjejí raketovým tempem.

Pro úspěch v tomto konkurenčním prostředí je nutné sledovat aktuální vývoj a přizpůsobovat se novým požadavkům hostů. V následujícím článku se podíváme na to, co mohou restaurace a rozvozové služby očekávat v roce 2025 a jaké prvky by neměly chybět v moderním online objednávkovém systému, jako je Gastry.

1. Bezkontaktní a ultra rychlé doručení jako standard

Zákazníci si stále více zvykají na okamžitou dostupnost služeb. V roce 2025 bude platit, že kdo doručí jídlo nejrychleji, vyhrává. Tento trend je podpořen rozvojem dopravních technologií (kola, skútry i elektromobily) a možnosti plně bezkontaktního doručení až ke dveřím.

Co to znamená pro restaurace?

• Je důležité mít dobře propracovaný rozvoz a efektivní plánování tras, aby se minimalizovala doba přepravy.
• Systémy jako Gastry umožňují naplánovat rozvozové zóny, určit poplatky a rychle reagovat na příchozí objednávky.
• Bezkontaktní předání (již dnes populární) se stane normou – zákazníci budou očekávat, že nebudou muset kontaktovat kurýra, pokud si to nepřejí.

2. Chytré předpovědi objednávek a personalizace

S rostoucím množstvím dat o chování zákazníků (co objednávají, kdy objednávají, kolikrát se vrací) se zvýší důraz na personalizaci a prediktivní modely. Restaurace, které tato data nevyužijí, přijdou o značnou konkurenční výhodu.

Jak to bude fungovat v praxi?

• Systém bude předvídat, které jídlo zákazník s největší pravděpodobností objedná, na základě jeho nákupních zvyklostí.
• Restaurace budou moci doporučovat produkty (přílohy, nápoje, dezerty) cíleně, podle osobních preferencí.
• Personalizovaná oznámení a slevy: Pokud si někdo objednává pravidelně v pátek večer pizzu, systém mu pár hodin předem může zaslat kupón nebo notifikaci.

3. Důraz na zdravé a udržitelné stravování

Změny v životním stylu, důraz na ekologii a zdraví budou ovlivňovat i gastronomii. Zákazníci budou pečlivěji číst složení jídel, zajímat se o původ surovin a vyžadovat udržitelný provoz restaurace (minimalizace plastů, ekologické obaly, lokální suroviny).

Co to znamená pro objednávkové systémy?

• Detailní informace o jídlech v digitálním menu – restaurace budou uvádět původ surovin, alergeny a nutriční hodnoty.
• Možnost filtrovat nabídku podle preferencí (vegetariánské, veganské, bez lepku, lokální suroviny).
• Důraz na ekologické obaly a možnost volby „nechci jednorázové příbory“.

Gastry již nyní umožňuje přidávat detailní popisy k jídlům, včetně alergenů, složení, výživových hodnot a fotografií. V budoucnu se očekává ještě propracovanější systém parametrů, které restaurace mohou ke svým pokrmům přiřadit.

4. Pokročilé QR technologie a samoobslužné kiosky

Pandemie urychlila rozvoj QR kódů a samoobslužných technologií, které zjednodušují a zrychlují kontakt se zákazníkem. V roce 2025 se dá očekávat, že QR objednávky v restauracích a kavárnách budou mít ještě propracovanější funkce:

• Interaktivní menu: Po naskenování QR kódu se zákazníkovi zobrazí detailní nabídka s možností přidat poznámky (méně cukru, bezlepková verze).
• Personalizovaná data: Přihlášený zákazník uvidí svou historii objednávek a doporučené položky.
• Samoobslužné kiosky: Některé podniky vsadí na digitální terminály přímo v provozovně, kde si zákazník objedná a zaplatí bez nutnosti mluvit s obsluhou.

Pro restaurace to znamená nižší náklady na personál, vyšší rychlost odbavení hostů a menší prostor pro chyby.

5. Integrace s hlasovými asistenty a chytrými zařízeními

Nástup umělé inteligence a hlasových asistentů (Amazon Alexa, Google Assistant, Apple Siri) povede k tomu, že uživatelé budou chtít objednávat jídlo hlasem – například při ranní rutině v kuchyni nebo během jízdy autem.

Příklady využití

• „Hey Siri, objednej mi moji oblíbenou pizzu z restaurace XYZ a doručení naplánuj na 19:30.“
• „Ok Google, co mám v košíku u Café DeLuxe? Chci přidat latte navíc.“

Aby na tento trend mohla restaurace reagovat, potřebuje objednávkový systém kompatibilní s takovými službami. Gastry je na cestě tuto funkcionalitu podporovat a umožnit snadné napojení na různé formy AI a hlasových asistentů.

6. Rozšířená realita (AR) a virtuální prohlídka jídel

Představte si, že si můžete virtuálně prohlédnout jídlo, které chcete objednat, v reálné velikosti a podobě přímo na vašem stole, dříve než si ho koupíte. Rozšířená realita (AR) toto postupně zpřístupňuje i v gastronomii.

• 3D modely jídel: Host si na telefonu zobrazí, jak bude jídlo vypadat na talíři, a podívá se na detaily z různých úhlů.
• AR menu: Namíříte fotoaparát na menu a zobrazí se vám animovaný popis nebo video přípravy jídla.

V roce 2025 mohou být tyto technologie výraznější součástí konkurenční výhody – restaurace, které nabídnou „wow efekt“, snáze upoutají pozornost zákazníků.

7. Věrnostní programy založené na datech a gamifikaci

Jednorázové slevy už nebudou stačit. Zákazníci budou očekávat sofistikované věrnostní programy, které odměňují pravidelné objednávání a zapojují zábavné prvky (tzv. gamifikaci).

• Sběr bodů za každý nákup – podobně jako mobilní hry, kde uživatelé získávají odznaky a postupují na vyšší úroveň.
• Možnost výměny bodů za luxusnější jídla, speciální menu nebo exkluzivní slevy.
• Odměňování sdílení a doporučení přátelům – například dárkový kupón, pokud přivedete dalšího zákazníka.

Gastry již nyní umožňuje nastavovat různé promo akce a kupony. V budoucnu se dá očekávat ještě silnější propojení s personalizovanými odměnami, aby každý zákazník měl motivační důvod vracet se znovu a znovu.

Jak se připravit na budoucnost online objednávek?

• Investovat do moderního objednávkového systému: Ten by měl být modulární, aby se dal snadno rozšířit o nové funkce (AR, hlasové asistenty, dynamická personalizace).
• Sledovat trendy a konkurenci: Gastronomický svět je extrémně konkurenční, kdo zaváhá, může rychle ztratit podíl na trhu.
• Využít data pro lepší rozhodování: Sledovat chování zákazníků, analyzovat tržby a preference, reagovat na změny v reálném čase.
• Podpořit udržitelnost: Ekologický přístup a transparentnost původu surovin se stanou podmínkou úspěchu.

Rok 2025 bude éra ještě většího propojení technologií s gastronomií. Restaurace, které vsadí na kvalitní digitální nástroje, efektivitu rozvozu a personalizovaný přístup, budou mít nejlepší pozici pro stabilní růst. Gastry je připraveno pomoci podnikům zvládnout tyto výzvy a těžit z nových trendů ve světě online objednávání.