Provoz restaurace je náročný byznys – konkurence je silná, náklady rostou a zákazníci očekávají rychlou a kvalitní obsluhu. Chcete-li zvýšit tržby, je nutné nejen přilákat nové zákazníky, ale také zajistit, aby se vraceli a utráceli více.
V tomto článku se podíváme na konkrétní strategie, jak zvýšit tržby v restauraci pomocí moderních technologií, efektivního marketingu a optimalizace provozu. Gastry, inovativní objednávkový systém, vám pomůže automatizovat procesy a zvýšit počet objednávek bez nutnosti zvyšovat náklady.
1. Zaveďte online objednávky a rozvoz jídla
Proč je online objednávání klíčové?
✅ 40 % zákazníků preferuje online objednávky před telefonickými (Forbes, 2023).
✅ Restaurace, které přijímají online objednávky, mají v průměru o 30 % vyšší tržby než ty, které online neprodávají.
Jak to udělat?
- Zaveďte online objednávkový systém přes Gastry, který umožní zákazníkům objednávat přímo z webu, Facebooku nebo QR kódu.
- Nabídněte rozvoz – pokud nemáte vlastní kurýry, využijte externí rozvozové služby.
- Přidejte možnost „objednávka na později“, což umožní zákazníkům plánovat si své objednávky.
📌 TIP: Restaurace, které využívají Gastry, zaznamenávají o 25 % vyšší objem online objednávek díky automatizovanému systému bez nutnosti provizí třetím stranám.
2. Zvyšte průměrnou hodnotu objednávky (upselling a cross-selling)
Zákazníci si často objednají jen hlavní jídlo, ale pokud jim nabídnete doplněk nebo speciální nabídku, mohou utratit více.
Jak toho dosáhnout?
- Nabídněte přílohy a nápoje při každé objednávce (např. „K burgeru si dejte hranolky jen za 39 Kč”).
- Používejte „doporučené kombinace“ v menu (pizza + nápoj + dezert se slevou).
- Přidejte speciální menu pro dvě osoby nebo rodiny, které motivuje ke koupi většího množství jídla.
📌 TIP: Gastry automaticky doporučuje doplňkové produkty při online objednávce, což vede k vyšší průměrné útratě na zákazníka.
3. Optimalizujte ceny a nabídku podle poptávky
Jak zvýšit tržby pomocí chytrého pricingu?
✔ Zvyšte ceny u nejprodávanějších položek – pokud má zákazník oblíbené jídlo, je ochoten zaplatit více.
✔ Nabídněte levnější varianty u méně populárních jídel, aby se lépe prodávaly.
✔ Používejte „Happy Hours“ – sleva na vybrané položky v méně frekventovaných hodinách.
📌 TIP: Gastry vám poskytne podrobnou statistiku o prodejích, což vám umožní přizpůsobit ceny a nabídku podle chování zákazníků.
4. Investujte do PPC reklamy na Google a Facebooku
Online reklama vám pomůže rychle přivést nové zákazníky a zvýšit počet objednávek.
Jak na efektivní PPC reklamu?
- Cilte lokálně – nastavte reklamu tak, aby oslovila lidi ve vašem okolí.
- Reklamní texty musí obsahovat akci – např. „Objednej si burger dnes a dostaneš nápoj zdarma!“
- Využívejte remarketing – oslovte zákazníky, kteří si již u vás objednali.
📌 TIP: S PPC reklamou ve vyhledávání se zobrazíte na prvních místech v Google i Google mapách, což přivádí až o 50 % více návštěvníků.
5. Získejte více zákazníků díky věrnostním programům
Jak motivovat zákazníky k opakovaným návštěvám?
✔ Nabídněte odměnu za 5. nebo 10. objednávku (každá 5. pizza zdarma).
✔ Vytvořte VIP klub – zákazníci, kteří utratí více, dostanou exkluzivní slevy.
✔ Používejte digitální věrnostní karty – zákazník sbírá body za objednávky a získává odměny.
📌 TIP: Gastry umožňuje automatizovat věrnostní programy a posílat zákazníkům promo kódy přímo do e-mailu.
6. Zlepšete rychlost obsluhy pomocí QR objednávek
Pokud mají hosté čekat dlouho na obsluhu, můžete přicházet o tržby. Řešením jsou QR objednávky.
Jak fungují?
✅ Hosté si naskenují QR kód a objednají si přímo ze stolu.
✅ Obsluha neztrácí čas ručním zapisováním objednávek.
✅ Zákazník zaplatí online, což zrychlí celý proces.
📌 TIP: Restaurace s QR objednávkami zvyšují tržby v průměru o 20 % díky rychlejšímu obratu stolů.
7. Propagujte restauraci na sociálních sítích
✔ Pravidelně postujte fotky jídel – příspěvky s kvalitními fotografiemi mají o 60 % vyšší engagement.
✔ Pořádejte soutěže – např. „Sdílej fotku svého jídla a vyhraj večeři zdarma!“.
✔ Spolupracujte s food influencery – lokální blogeři mohou přivést nové zákazníky.
📌 TIP: Facebook a Instagram reklamy zaměřené na lokální trh mohou přivést o 30 % více návštěvníků během prvního měsíce.
8. Optimalizujte náklady na provoz
✔ Snižte plýtvání jídlem – sledujte, která jídla se prodávají nejméně, a upravte menu.
✔ Automatizujte objednávky a platby – čím méně ruční práce, tím méně chyb.
✔ Vyjednávejte lepší ceny u dodavatelů – větší objem odběru = nižší ceny surovin.
📌 TIP: Gastry vám poskytne přehledné reporty o tržbách, což vám pomůže lépe plánovat náklady.
Shrnutí: Jak zvýšit tržby v restauraci?
✅ Zaveďte online objednávky a rozvoz přes Gastry
✅ Využívejte PPC reklamu a sociální sítě
✅ Motivujte zákazníky pomocí věrnostních programů
✅ Zvýšte hodnotu objednávek pomocí upsellingu
✅ Zrychlete obsluhu pomocí QR objednávek
✅ Analyzujte data a optimalizujte provoz
🔴 Chcete zvýšit tržby vaší restaurace? Spolupracujte s Gastry a využijte moderní technologie pro efektivní růst! 🚀
